L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
Jus De Raisin — Le jus de raisin est une boisson, ou la base du vin, avant fermentation. Composition Le jus de raisin mûr contient de 15 à 25% de glucides, composés de glucose et de fructose. Les sucres sont stockés, en plus ou moins grande quantité (selon l… … Wikipédia en Français
Jus de raisin — Bouteille de jus de raisin rouge bio Le jus de raisin qui est à la base du vin avant fermentation, est une boisson préparée à partir de grains de raisins. Sommaire 1 C … Wikipédia en Français
Raisins Secs — Raisin sec Des raisins secs. Les raisins secs sont des raisins séchés. Ils peuvent être consommés crus tels quels ou être utilisés cuits dans certaines recettes. Les raisins secs sont très doux grâce à leur concentration élevée de sucre, et s ils … Wikipédia en Français
Raisins secs — Raisin sec Des raisins secs. Les raisins secs sont des raisins séchés. Ils peuvent être consommés crus tels quels ou être utilisés cuits dans certaines recettes. Les raisins secs sont très doux grâce à leur concentration élevée de sucre, et s ils … Wikipédia en Français
Raisin — Pour les articles homonymes, voir Raisin (homonymie). Grappes de raisin sur la vigne … Wikipédia en Français
Vin — Verres de vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique,… … Wikipédia en Français
raisin — [ rɛzɛ̃ ] n. m. • XIIe; lat. pop. °racimus, class. racemus 1 ♦ Le raisin, des raisins. Fruit de la vigne, ensemble de baies (⇒ grain) réunies en grappes sur une rafle. Variété de raisin. ⇒ cépage; aramon, cabernet, chasselas, clairette, gamay,… … Encyclopédie Universelle
verjus — (ver jû, l s ne se lie pas ; Chifflet, Gramm. fait la même remarque) s. m. 1° Suc acide, tiré des raisins qui ne sont pas encore mûrs, et qui est employé comme assaisonnement. • Sentez vous le citron dont on a mis le jus Avec des jaunes d… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
verjus — [ vɛrʒy ] n. m. • XIIIe; de vert et jus ♦ Suc acide extrait de certaines espèces de raisin, ou de raisin cueilli vert. Le verjus entre dans la préparation de la moutarde. ● verjus nom masculin (de vert et jus) Suc acide extrait de raisins… … Encyclopédie Universelle
Grapillon — Pays d’origine Suisse … Wikipédia en Français
